Libérer le potentiel de l'huile de germe de maïs peu transformée
Dans cette étude, l'influence de la concentration de cire de tournesol (SFX) (1, 3, 5, 7 et 9 %) sur les propriétés de Les oléogels préparés à partir d'huile de germe de maïs (EPC) pressée par expulseur ou d'huile de soja à haute teneur en acide oléique (EPS) ont fait l'objet d'une étude approfondie. Dans l'ensemble, les oléogels peuvent être
Produits phytochimiques bioactifs issus du traitement de l'huile de germe de maïs (Zea mays)
Les principales applications industrielles du maïs comprennent (i) la production d'huile, qui est prédominante dans la fraction de germe , environ jusqu'à 85% de l'huile totale de grain de maïs [2, 12]; (ii) la production d'amidon qui est produit à partir de l'endosperme amylacé (~70 % de la matière sèche) [13, 14] ; et (iii) la production de carburant à partir de la conversion de l'amidon en éthanol à l'aide de procédés biotechnologiques [].
Améliorer la production de soja en Guinée grâce au numérique
En Guinée, le soja est une culture clé pour aider à améliorer les moyens de subsistance et la nutrition. Cependant, la production ne répond qu'à 10 % des besoins du marché en raison des effets de
Huile de maïs : composition, traitement et utilisation - ScienceDirect
La majeure partie de l'huile de maïs commerciale est extraite de le germe et c'est ce qu'on appelle communément l'huile de germe d'orn. Le germe issu des opérations de broyage humide (voir chapitre 18) est récupéré avec jusqu'à 50 % d'huile, qui doit être rapidement traitée en raison de sa faible stabilité microbiologique et chimique.
Libérer le potentiel de l'huile de germe de maïs peu transformée
Dans cette étude, l'influence de la concentration de cire de tournesol (SFX) (1, 3, 5, 7 et 9 %) sur les propriétés de oléogels préparés à partir d'huile de germe de maïs pressée par expulseur
Activité et caractérisation de la tocophérol oxydase dans les germes de maïs
huile de soja ne nécessitant que quelques heures pour que le processus se produise, alors que d'autres huiles nécessitent plusieurs mois [ 1 , 5 ]. Compte tenu de son influence notoire sur l'industrie pétrolière, la réversion de la couleur à l'huile a
Les mycotoxines dans les huiles comestibles : un aperçu de la prévalence
La palme, le soja, l'olive, le tournesol, le maïs et le colza sont des sources importantes pour la production d'huile comestible (Ahmed et al., 2021, pp. 99 –126). Après la récolte et pendant
Phytostérols dans l'huile alimentaire : distribution, analyse et ... - ScienceDirect
Les phytostérols sont largement distribués dans les sources végétales, en particulier les graines oléagineuses comme le maïs, le soja et le colza. Ils sont bien connus pour leurs diverses propriétés bioactives, telles que la réduction de l'absorption intestinale du cholestérol et leurs contributions potentielles à la prévention du cancer, des maladies cardiovasculaires et métaboliques [[1], [2], [3]].
Huile de maïs : composition, transformation et utilisation
L'huile de maïs est une excellente source d'acides gras essentiels, qui dépassent généralement 60 % de sa composition totale, avec la contribution principale de l'acide linoléique (C18 : 2)
Germe de maïs - un aperçu | ScienceDirect Topics
Le germe séché contient environ 50 % d'huile, l'huile constituant environ 85 % de la quantité totale d'huile présente dans le maïs. L'huile est produite en expulsant d'abord le germe puis en extrayant le tourteau d'expulsion avec du n-hexane. La production annuelle mondiale de maïs est de 700 millions de tonnes, mais la production d'huile de maïs n'est que de 400 000 tonnes.
