Colza ( Brassica napus ) : transformation, utilisation,
Brassica napus L. est une culture d'huile végétale, communément appelée colza (ou canola). Il est largement utilisé comme source d'huile et de protéines pour l'alimentation et l'industrie.
Composés polyphénoliques du colza (B - ScienceDirect
Les technologies de traitement de l'huile de colza ont des effets significatifs sur les polyphénols contenu et activité. Certaines nouvelles technologies de traitement, telles que l'extraction enzymatique aqueuse (AEE), l'extraction sous-critique ou supercritique ont montré des avantages pour la production d'huile de colza avec un niveau plus élevé de polyphénols.
Colza (Brassica napus) : transformation, utilisation,
Le colza est largement utilisé comme source d'huile et de protéines pour des applications alimentaires et industrielles, mais aussi comme remède, et dans un champ d'attraction ou en
Agronomie | Texte intégral gratuit | Colza (Brassica napus) : Transformation
Brassica napus L. est une culture oléagineuse végétale, communément appelée colza (ou canola). Il est largement utilisé comme source d'huile et de protéines pour des applications alimentaires et industrielles, mais aussi comme remède, et dans un champ d'attraction ou comme ornement en raison de ses diverses couleurs de fleurs. Chaque partie du colza est utile, même les déchets, qui pourraient être utilisés pour nourrir les animaux, ou recyclés. Dans cette revue, l'utilisation
Transformation moderne du colza SpringerLink
Les différentes étapes de transformation du colza en produits finis d'huile et de farine ont été revues. Une attention particulière a été accordée aux développements récents, tels que le
Colza (Brassica napus) : traitement, utilisation et génétique
Le colza est largement utilisé comme source d'huile et protéique pour des applications alimentaires et industrielles, mais aussi comme remède, et dans un champ d'attraction ou comme ornement en raison de ses diverses couleurs de fleurs
Technologie économe en ressources du pressage en deux étapes dans le
Il est établi que l'utilisation de la technologie développée économe en ressources réduit le coût de la production d'huile de colza par rapport aux technologies existantes pour
Produits phytochimiques bioactifs issus du traitement de l'huile de colza (Brassica napus)
Le colza contient des graines oléagineuses (Fig. 1b) sous forme sphérique d'un diamètre de 1,5 ?,2 mm et d'un poids de 2,5 ? 0,5 grammes, variant du brun et du noir au rouge. Les coques de graines de colza sont stratifiées et contiennent 12 à 6 % (basé sur le poids) des graines. Les graines ont une teneur en protéines de 15 % à 18 %.
L'huile de colza un aperçu ScienceDirect Topics
3.3 Composition des phospholipides. L'huile de colza est composée d'une combinaison différente de TAG, d'acides gras, de phospholipides et de composants insaponifiables. Lors de la transformation des
Protéines de colza pour les applications techniques : transformation, isolement
La présente revue couvre tous les aspects de la transformation du colza pertinents pour l'application des protéines de colza dans les applications techniques (non alimentaires ) industrie. En tant que tel, cet article fournit un aperçu complet des avancées les plus récentes dans le traitement des semences en comparant le dégraissage conventionnel avec le pressage à froid et d'autres technologies émergentes.
