Libérer le potentiel du maïs peu transformé
Dans cette étude, l'influence de la concentration en cire de tournesol (SFX) (1, 3, 5, 7 et 9 % en poids) sur les propriétés des oléogels préparés en utilisant de l'huile de germe de maïs pressée par expulseur (EPC) ou haute
Libérer le potentiel de l'huile de germe de maïs peu transformée et haute
Dans cette étude, l'influence de la concentration de cire de tournesol (SFX) (1, 3, 5, 7 et 9% en poids) sur les propriétés des oléogels préparés à l'aide d'huile de germe de maïs (EPC) ou d'huile de soja à haute teneur en acide oléique (EPS) a été étudiée de manière approfondie. Dans l'ensemble, les oléogels peuvent être préparés à partir des deux huiles EP à un niveau SFX ? % en poids
Libérer le potentiel de l'huile de germe de maïs peu transformée
Dans cette étude, l'influence de la concentration de cire de tournesol (SFX) (1, 3, 5, 7 et 9 %) sur les propriétés de oléogels préparés à partir d'huile de germe de maïs pressée par expulseur
Huile de maïs : composition, traitement et utilisation - ScienceDirect
L'huile de maïs est une excellente source d'acides gras essentiels, qui dépassent généralement 60 % de sa composition totale, avec la contribution principale de l'acide linoléique (C18:2) et des pourcentages d'acide 伪-linolénique (C18:3) inférieurs à 1,5 %. Par conséquent, il ne peut pas être considéré comme une source d'acides gras oméga-3 dans l'alimentation.
CHAPITRE 3 Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
3-1 Le processus d'expulsion (presse à vis) 3-1-1 Principes de fonctionnement Le pressage continu au moyen d'expulseurs (également appelés presses à vis) est largement processus appliqué pour
Libérer le potentiel de l'huile de germe de maïs peu transformée et de
Généralement, l'oléogel à base d'huile de soja à haute teneur en acide oléique a montré des propriétés physiques et des performances de fabrication de biscuits égales ou supérieures à ceux du shortening commercial. [60] Raccourcissement/ 25%, 50%,...
Une solution plus efficace pour le traitement du germe de maïs
Alors que les technologies continuent de progresser, les systèmes d'extrusion à haut cisaillement peuvent offrir une alternative plus efficace pour extraire l'huile du germe de maïs traité par voie humide.
Libérer le potentiel de l'huile de germe de maïs peu transformée et de la haute
Dans cette étude, l'influence de la concentration en cire de tournesol (SFX) (1, 3, 5, 7 et 9 % en poids) sur les propriétés de Les oléogels préparés à partir d'huile de germe de maïs (EPC) pressée par expulseur ou d'huile de soja à haute teneur en acide oléique (EPS) ont fait l'objet d'une étude approfondie. Dans l'ensemble, les oléogels peuvent être préparés à partir des deux huiles EP à un niveau SFX ? % en poids
Corn Germ an overview ScienceDirect Topics
Outre l'amidon de maïs et l'huile de maïs comme principaux produits du processus de mouture humide, le processus génère plusieurs coproduits de gluten de maïs, de farine de gluten de maïs, de farine de germe de maïs,
Formation, caractérisation et application alimentaire potentielle du riz
Les oléogels d'huile de germe de maïs pressés par expulseur (EP) ont été préparés à l'aide de cire de son de riz (RBX) à différentes concentrations (3, 5, 7 et 9 % en poids. Leurs propriétés structurelles, y compris la couleur, la dureté, le comportement thermique, la propriété rhéologique et la structure cristalline ont été évaluées.
