Influence de la technologie d'extraction sur l'huile de colza
Introduction Le colza est l'une des cultures oléagineuses les plus importantes, se classant comme la deuxième source de production d'huile comestible dans le monde. 1 L'huile de colza contient
Influence de la technologie d'extraction sur la qualité fonctionnelle de l'huile de colza
La préparation de l'huile de colza par la méthode AEE a été réalisée selon nos recherches antérieures.9 En bref, le rapport de colza à l'eau était de 1:5 (w:v), dans des conditions de 50 °C et de pH 4,5, et 3 % d'enzyme polysaccharide de paroi cellulaire composite ont été ajoutés.
Effet de différentes méthodes d'extraction sur la qualité
Cette étude rapporte l'effet du prétraitement torréfié combiné à une presse à vis, une presse hydraulique et des méthodes d'extraction Soxhlet sur divers indices de qualité des huiles de colza et de lin, y compris l'huile rendement, indices sensoriels (couleur, odeur, clarté, viscosité et score de colligation), propriétés physicochimiques (indice d'acide, p
Évaluation de solvants alternatifs pour l'amélioration de l'extraction de l'huile
Autant que possible Comme le montre la figure 5, le TAG dans l'huile de colza était composé de trois acides gras majeurs identifiés (C18: 1n9, C18: 2n6 et C18: 3n3).Tous les HSP calculés pour divers solvants et constituants pertinents des huiles extraites ont été utilisés pour tracer le graphique de solubilité de Hansen pour la prédiction théorique des solvants appropriés pour l'extraction de l'huile de colza.
Une méthode aqueuse avancée d'extraction des graines de colza
La méthode d'extraction aqueuse avancée utilisant un rapport 1,5:10 eau/colza en suspension sans l'ajout d'aucun produit chimique qui a finalement été
Intérêt du traitement hydroalcoolique du colza pour l'extraction d'huile
Le tourteau de colza est issu de la filière de trituration des graines oléagineuses, dont il est le principal coproduit, représentant environ 55% de la masse de colza. Après extraction de l'huile, le tourteau de colza contient environ 35 ? 0 % de protéines, plus des glucides (30 ? 5 %), des fibres brutes (10 ? 5 %), des minéraux (5 ? 0 %) et jusqu'à 10 % de métabolites végétaux secondaires ( von der Haal et al
Évaluation de la qualité fonctionnelle de l'huile de colza
Les résultats ont montré que l'huile de colza obtenue par la méthode d'extraction enzymatique aqueuse (AEE) avait le polyphénol le plus élevé (152,08 ± 11,44 mg GAE par kg), α
Une nouvelle voie pour la valorisation de la biomasse végétale oléagineuse : les polyphénols
La précision de prédiction de cette nouvelle méthode hybride s'est avérée meilleure que celle du RSM seul, vérifiant l'adéquation et la supériorité de ladite méthode approche. En outre, cette étude suggère la faisabilité de l'exploitation des déchets de tourteau de colza pour l'extraction de protéines précieuses, avec des propriétés de couleur améliorées à l'aide d'un procédé simple et viable.
Influence de la technologie d'extraction sur l'huile de colza
La technologie d'extraction peut influencer la qualité fonctionnelle de l'huile végétale. Les polyphénols de l'huile de colza se sont avérés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Effet des différentes méthodes d'extraction sur la qualité... - Hindawi
3.2. Qualité sensorielle. La qualité sensorielle des huiles de colza et de lin préparées par différentes méthodes d'extraction d'huile a été évaluée sur la base de divers indicateurs, notamment la couleur, l'odeur, la clarté, la viscosité et le score de colligation, et les résultats sont présentés à la figure 2. Comme illustré à la figure 2 (a) , les scores sensoriels de l'huile de colza extraite par
