Colza (Brassica napus) : transformation, utilisation
Le colza est largement utilisé comme source d'huile et de protéines pour des applications alimentaires et industrielles, mais aussi comme remède, et dans un domaine de attraction ou en tant que
Composés polyphénoliques des graines de colza (Brassica napus L
La technologie de traitement pour produire de l'huile de colza alimentaire à partir des graines de colza matures comprend de nombreuses étapes, qui sont généralement le prétraitement des matières premières, le pétrole brut extraction d'huile, raffinage d'huile et emballage de produits, etc. (Matthaus, 2012) Avec le développement de la technologie de traitement des huiles comestibles et de la fabrication d'équipements, les principaux problèmes
Influence de la technologie d'extraction sur l'huile de colza
Les huiles de colza CP et HP ont été obtenues en pressant la matière première à travers une presse à vis ; les paramètres spécifiques étaient les suivants : CP à température ambiante,
Recherche mondiale sur le colza (Brassica napus L.) :
Les sujets de recherche les plus courants sur le colza comprenaient l'huile, le tourteau de colza, le rendement, le biodiesel, les acides gras, le stress salin et les protéines, tandis que les recherches actuelles se sont concentrées sur des sujets tels que : le stress abiotique, l'évolution, l'analyse de l'expression, l'analyse phylogénétique, l'hétérosis, la polyploïdie et la transcriptomique. Cet article décrit la structure des connaissances de
Recherche mondiale sur le colza (Brassica napus L.) : une bibliométrie
1. Introduction. Brassica napus L., communément appelé colza ou colza oléagineux, est l'une des cultures oléagineuses les plus importantes fournissant non seulement de l'huile de cuisson pour
Colza (Brassica napus) : transformation, utilisation,
Le colza est largement utilisé comme source d'huile et de protéines pour des applications alimentaires et industrielles, mais aussi comme remède, et dans un champ d'attraction ou comme ornement en raison de sa fleur diversifiée...
Progrès de la recherche et stratégies pour la multifonctionnalité
Cette revue résume les recherches récentes sur les moyens d'explorer la valeur holistique potentielle du colza, en prenant l'exemple de la multifonctionnalité du colza
Le colza (Brassica napus) : Transformation, Utilisation,
L'huile de colza est principalement composée de triacylglycérol ; il contient une faible teneur en acides gras saturés (SFA, ~ 7%), par rapport à l'huile de cuisson habituelle, comme l'arachide (17%), l'olive et le soja (15%), le maïs (13%) et le tournesol (12% ) [ 49 ]. La composition biochimique du colza avec cinq autres huiles de cuisson est présentée dans le tableau 2.
Agronomie Free Full-Text Colza (Brassica napus) : transformation
Brassica napus L. est une culture oléagineuse végétale, communément appelée colza (ou canola). Il est largement utilisé comme source d'huile et de protéines pour des applications alimentaires et industrielles, mais aussi comme remède, et dans un champ d'attraction ou comme ornement en raison de ses diverses couleurs de fleurs. Chaque partie de la graine de colza est utile, même les déchets, qui pourraient être utilisés pour nourrir
L'effet du processus de raffinage sur le physico-chimique ... - PLOS
Des recherches antérieures ont rapporté qu'un blanchiment pourrait en résulter dans la diminution d'environ 17,4% de la teneur en tocophérols dans le procédé d'huile de colza. Le taux de perte de la teneur totale en tocophérols des différentes variétés d'huile de colza (entre 32,82 et 42,16%) a été le plus constaté lors de la désodorisation, probablement en raison de la dégradation thermique à haute température ou par
