Machine d'extraction d'huile de noix de coco au Cameroun Getatoz
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Machine à huile d'expulseur de noix de coco - Extraction d'huile de noix de coco
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Coco Production Alimentaire | Manuel sur la noix de coco
Les normes Codex pour les produits aqueux à base de noix de coco stipulent que le lait de coco doit contenir au moins 10 % de matières grasses, 2,7 % de solides non gras et 12,7 à 25,3 % de solides totaux. Alors que la crème de noix de coco doit contenir au moins 20 % de matières grasses, 5,4 % de solides non gras et 25,4 à 37,3 % de matières grasses (tableau 6.1). Tableau 6.1. Classification du lait et de la crème de coco.
