Analyse comparative des huiles de colza préparées par trois
2.3.1 Huile de colza Une graine de colza a été broyée, cuite à la vapeur à 140-150 dans un cuiseur à vapeur (MA-SYH28-2A, Guangdong Midea Life Electrical Manufacturing Co. , Ltd., Chine）, pressé et centrifugé pendant 10 min à 4 000 × g pour produire 2.3.
Protéines de colza pour des applications techniques : transformation
Le dégraissage sans solvant du colza a été étudiée par Wüsche (2002) en utilisant un concassage humide suivi d'une extraction aqueuse. Pour le processus combiné d'isolement de l'huile et des protéines, l'auteur a rapporté des rendements maximaux de 72 % et 88 %, respectivement, en utilisant une homogénéisation à haute pression pour la désintégration cellulaire.
Influence de la technologie d'extraction sur la fonctionnalité de l'huile de colza
Influence de la technologie d'extraction sur la qualité fonctionnelle de l'huile de colza : une étude sur les polyphénols de colza† Mengxue He a, Binbin Nian a, Jiachen Shi a, Xian Sun
Influence de la technologie d'extraction sur la fonctionnalité de l'huile de colza
Cependant, lors du traitement de l'huile de colza, la plupart des polyphénols restent dans le tourteau de colza, et seule une petite quantité des composés phénoliques est transférée vers le huile. 5 Classiquement, l'extraction des huiles alimentaires est réalisée par pressage (y compris pressage à chaud (HP) et pressage à froid (CP)), le procédé de lixiviation (LP) et enzymatique aqueuse
Effet de différentes méthodes d'extraction sur la qualité
Cette étude rapporte l'effet du prétraitement torréfié combiné à une presse à vis, une presse hydraulique et des méthodes d'extraction Soxhlet sur divers indices de qualité des huiles de colza et de lin, y compris l'huile rendement, indices sensoriels (couleur, odeur, clarté, viscosité et score de colligation), propriétés physico-chimiques (acide vResearchGate
Colza (Brassica napus) : transformation, utilisation
utilisé comme source d'huile et de protéines pour des applications alimentaires et industrielles, mais aussi comme remède, et dans un champ d'attraction ou comme ornement en raison de sa fleur diversifiée...
Colza (Brassica napus) : transformation, utilisation,
Par exemple, l'extraction aqueuse d'huile de colza (à l'aide d'une suspension composée de 1,5:10 eau-grain) a donné une huile de haute qualité (faible teneur en acide et teneur en peroxyde)
Effet des différentes méthodes d'extraction sur la qualité ... - Hindawi
Les teneurs en acide linolénique et en vitamine E dans les huiles de colza et de lin extraites de la méthode de la presse à vis étaient plus élevées . En particulier, la teneur en acide linolénique de l'huile de colza pressée à froid extraite par presse à vis a augmenté de 1,50 % à 3,80 % par rapport aux autres groupes de traitement.
Une méthode aqueuse avancée d'extraction de l'huile de colza
Par souci d'environnement, de santé et de coût, la recherche sur la production d'huile de colza par extraction aqueuse a été encouragée. Les
Cultivars et les techniques d'extraction de l'huile affectent le Cd ... - Springer
La plantation de substitution avec des offres de colza promet d'utiliser en toute sécurité de vastes zones de terres agricoles contaminées par le Cd/Pb. Les distributions de Cd/Pb pendant la production d'huile de colza ont été étudiées et les risques pour la santé posés par l'huile ont été évalués. Des tests ont été effectués en utilisant trois cultivars (Brassica rapa SYH et ZS100 et Brassica napus QY-1) et quatre techniques d'extraction d'huile (mécanique et à basse température
