Progrès récents dans le traitement thermique des graines oléagineuses et de l'huile
La génération d'huiles aux saveurs fortes est un avantage du traitement thermique, comme en témoigne la production d'huile d'arachide grillée aromatique traditionnelle chinoise. Liu et al. ont signalé la formation d'une intense saveur de noisette/grillée dans l'huile d'arachide après la torréfaction
9.10.2.2 Traitement des arachides - US EPA
Dans les torréfacteurs discontinus et continus, l'huile est chauffée à des températures de 138 à 143°C (280 à 290°F) et les temps de torréfaction varient de 3 à 10 minutes selon les caractéristiques désirées et la qualité des arachides. Les réservoirs de torréfaction d'huile ont des éléments chauffants sur les côtés pour éviter de carboniser les cacahuètes au fond.
Ligne de production d'huile d'arachide abordable Huile d'arachide
L'huile d'arachide est jaune clair et transparente, avec une couleur vive et un bon goût. L'huile d'arachide est une huile comestible relativement facile à digérer. Il contient plus de 80% d'acides gras insaturés (dont 41,2% d'acide oléique et 37,6% d'acide linoléique). Il contient également 19,9 % d'acides gras saturés tels que l'acide palmitique, l'acide stéarique et l'acide arachidonique...
Stabilité de l'huile d'arachide et propriétés physiques sur une plage
Par exemple, rôti à haute température les arachides oléiques (moyenne O/L = 27,3) stockées à 25 C et une humidité relative de 40 % ont été estimées atteindre une PV de 10 meq/kg à environ 360 j contre 32 j pour les arachides oléiques normales (moyenne O/L = 2,2) (Braddock et al. 1995).
Ligne de production d'huile d'arachide
Ligne de production d'huile d'arachide parfumée. La ligne de production d'huile d'arachide est le processus d'extraction d'huile parfumée à partir de noyau d'arachide en adoptant le pressage unique
Ligne de production d'huile d'arachide abordable | Huile d'arachide
La température de torréfaction est d'environ 130 °C et la teneur en humidité des cacahuètes grillées doit être de 1 à 2 %. De cette manière, le tourteau produit après pressage est de 0,7 ~ 1,2 mm. TZ-200 est un modèle populaire de notre torréfacteur de noix avec un seul tambour. Pour une grande production, il y a plus de tambours dans la machine. Machine d'extraction d'huile d'arachide Modèle : TZ-80A
Modifications des composés volatils de l'huile d'arachide au cours de
Au cours de la production, le processus de torréfaction est le facteur crucial pour la formation de l'arôme typique d'arachide grillée qui joue un rôle important J Food Sci . 2011 Apr;76(3):C404-12.
Effet de la torréfaction à la vapeur surchauffée sur les propriétés physicochimiques
L'acide linoléique le plus élevé (21,45 %) a été trouvé dans l'huile d'arachide grillée obtenue via torréfaction à la vapeur surchauffée à 150°C pendant 5 min. L'acide 伪搇inolénique s'est avéré être de 0,46 % dans l'huile d'arachide brute et de 0,38 % dans l'huile d'arachide grillée obtenue par torréfaction à la vapeur surchauffée à 250 °C pendant 5 min. La torréfaction à la vapeur surchauffée a donné un pourcentage inférieur de 伪
Ligne de production d'huile d'arachide Machines d'extraction d'huile comestible
La ligne de production d'huile d'arachide est le processus d'extraction d'huile parfumée à partir de noyau d'arachide en adoptant la technologie de pressage unique. Les arachides sont riches en huile
Ligne de production d'huile d'arachide - Presse à huile de graines
La condition appropriée pour le stockage de l'huile d'arachide est une teneur en humidité de 8 % et une température qui ne dépasse pas 20 °C ? Le stockage scellé peut empêcher l'infection de parasites et l'influence de la température et de l'humidité extérieures, propices au maintien d'une température basse.
